当前位置:首页 > 公告区 > 公告区

内蒙古栏目制作|旧城味道的坚守者

Time:2019-01-30 浏览次数:142次

天刚亮,住玉泉区的苏大爷早已起身,对于已经六十四岁的他来讲,习以为常。内蒙古栏目制作

苏大爷一辈子都生活在玉泉区,可以算是生在玉泉,长在玉泉,吃在玉泉。

苏大爷会做剔鱼子,剔鱼子是一道旧城老菜,剔鱼子两端细长中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,搭配上独家秘制的卤汁,更是美味。

每天有无数人来到店里,品尝美食是最终目的。内蒙古栏目制作

苏大爷说,这剔鱼子的精髓就在这卤上,这个卤是他师傅传下来的秘方,无论面条再好,没有这卤,也是没有灵魂的。

其实在呼和浩特旧城有许多老店,经过了多年的搬迁、消亡,能坚持下来的也寥寥无几。

但无论岁月怎样打磨,苏大爷的这家老菜馆却完好无损的在玉泉区坚守下来,这一开就是四十几年。为了将旧城的老味道传承下去,苏大爷把这份责任“传递”给了他的儿子,小苏。

苏大爷将一生奉献给了这道玉泉美味,小苏也会用余生将这份美味传承下去。内蒙古栏目制作

苏大爷的坚守,在这个浮躁的社会显得尤为珍贵,苏大爷总说这个店开到现在,说白了已经不是为了生计而忙碌,只是图个情怀图个味道。

他能做的其实很简单,就是能为了人们为了玉泉区为了旧城,把这个专属的味道坚守下来传承下去。内蒙古栏目制作